Яблочный пирог "Неженка"

Ингредиенты:

- 5 зелёных яблок

- 1,5 стакана муки

- 1 стакан йогурта
- 150 гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- разрыхлитель

Для заливки:

- 200 гр. сметаны
- 2 яйца
- 200 гр. сахара
- 2 ст.л. муки

Приготовление:

1. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку.

2. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. 

3. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.

4. Готовим заливку:

Слегка взбиваем сметану, 2 желтка и 100 гр. сахара с мукой.

Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером.

5. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.

6. Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!