Яблочные кольца в кляре

Ингредиенты:

• 1 кислое яблоко
• 1 яйцо
• 1/2 лимона
• 50 г жирной сметаны
• 50 мл оливкового масла
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки картофельного крахмала
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Яблоко почистить, не разрезая удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 5 мм.

Сбрызнуть яблочные кольца лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Соединить муку, крахмал, яйцо и разрыхлитель, влить 60 мл ледяной воды и вымешать кляр. Если нужно, добавить еще немного ледяной воды.
Разогреть в небольшой кастрюле оливковое масло.

Опускать в кляр яблочные кольца и жарить их в кипящем масле до румяной корочки.

Обжаренные яблоки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Посыпать яблоки мускатным орехом и подавать со сметаной.