Наткнулась случайно на этот восхитительный способ украшения желе и десертов. Очень хочется попробовать!

Основные инструменты (в зависимости от вида цветка они варьируются):

• чайные ложки разной формы и размера,
• медицинские шприцы (по количеству цветов),
• ножи с лезвием разной ширины,
• пищевые красители,
• желатин,
• молоко,
• вода,
• чистая влажная тряпочка,
• формочка для желе

(ложки используются для лепестковых цветов, ножи- для цветов типа хризантемы.)

На фото уже подкрашенное желе.

Для начала делаем прозрачное желе на воде (добавить сахар и лимонную кислоту), оставляем застывать в формочке на ночь.

Далее замачиваем желатин по инструкции и растворяем на водяной бане. смешиваем с молоком. разделяем на несколько частей(по количеству цветов)и добавляем красители (я подкрашивала в 3 цвета, как видно на верхнем фото)
НО! Первый мой опят был неудачен, поскольку лепестки подкрашенного желе не были четко видны в прозрачном желе, поскольку они тоже были прозрачны! И в этот раз я уже добавила в подкрашенные желе молока для матовости и непрозрачности.

Набираем в шприц подкрашенное желе необходимого цвета
А дальше все зависит от вида цветка.
Если это хризантема, то используем нож в качестве формы для лепестков, аккуратно протыкаем прозрачное желе, и с помощью шприца вливаем в этот разрез подкрашенное желе. выступившую на поверхность краску сразу вытираем влажной тряпочкой, смоченной в ледяной воде. ложкой делаются лепестковые цветы. в зависимости от расположения ложки меняется и сам цветок.
Серединку цветка делаем несколькими уколами шприца желтым цветом (если серединка большая как у ромашек или подсолнухов, то сначала иглой прочерчиваем круг. затем уколами наполняем этот круг.)
ложкой делаем лепестки
ложкой другой формы делаем листочки

Даем немножко застыть и заливаем молочным желе любого цвета (я выбрала неудачный). в это молочное желе можно добавить фруктовые пюре.
Самый лучший фон - белый или светло зеленый.
Все лепестки и листочки тщательно заполнять цветным желе, а то цветок будет выглядеть как бы разорванным.
Лишнюю краску сразу надо стирать, иначе краска впитается и исказит рисунок.

ВИДЕОУРОК

источник